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所爱隔山海,山海皆可平——三酱牛肉

转载 2019-06-08 12:08:09
标签:酱牛肉
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材料:牛腱子肉两块,山楂,草果,桂皮,陈皮,八角,花椒,干辣椒适量,小洋葱3个,葱姜若干

调料:甜面酱小半碗,酱油小半瓶,玫瑰腐乳三小块

做法:1. 牛腱子泡水三小时后,再在酱油里泡一夜,此为一酱

            2. 牛腱子肉和泡过的酱油泡倒入锅中,加入清水至沒过肉的顶部,水烧开后,撇去浮末,加入干的炖肉料,加入葱姜蒜和小洋葱

           3. 加入甜面酱,此为二酱

           4. 加入腐乳,此为三酱

           5. 保持微开的状态,小火炖两个小时,再自然放凉,我又煮了几颗鸡蛋丢了进去

           6. 冷藏过夜的牛肉捞出,厨房纸沥干酱汁,用锋利一点的刀切片,码盘,香喷喷的酱牛肉就做好了

Iphone拍的照片接地(真)气(实)了许多....


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